Elena Vermouth di Torino Superiore Rosso BB21
Una voce di Langa nel mondo del Vermouth: scopri BB21, con Barbaresco DOCG e Roero Arneis DOCG. Read More
Regione di produzione:
Piemonte
Ingredienti:
la sfida voluta da Elena e Luca è stata quella di utilizzare Barbaresco DOCG 2021 e una parte di Roero Arneis DOCG, con aggiunta di una selezione di botaniche ed erbe naturali provenienti dal Piemonte, secondo un’antica ricetta di famiglia. Botaniche ed erbe naturali vengono utilizzate in infusione una sola volta (“one-shot”).
Invecchiamento:
vasche in acciaio
Gradazione alcolica:
18 % vol.
Capacità:
750 ml
PROFILO SENSORIALE
Colore: rosso granato, con unghia aranciata.
Naso: vinoso, elegante e raffinato con note di arancia amara, di genziana e sfumature di vaniglia. La parte speziata, molto delicata, si presenta con sentori di liquirizia e chiodi di garofano. La percezione di artemisia è ben definita nel finale.
Palato: vinoso, tannico ma decisamente armonioso. Frutti rossi, persistenza lunga e speziata con un finale piacevolmente dolce. L’importante quota vinosa de Barbaresco DOCG , nonostante l’utilizzo delle spezie tradizionali, prende volume nella chiusura della degustazione.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Abbinamenti: on the rocks con un solo cubetto di ghiaccio, senza aggiunta di scorza di agrumi, come aperitivo o dopo pasto.
METODO DI PRODUZIONE
Le botaniche fresche ed essiccate vengono sminuzzate finemente. Segue un’estrazione a freddo per tre settimane, che contribuisce ad esaltare le naturali sostanze aromatiche. All’estratto viene successivamente aggiunto il vino Barbaresco DOCG , al termine del suo periodo di invecchiamento in legno e prima del suo classico imbottigliamento, e la quota di vino bianco, così come tradizionalmente avveniva nei vini nel 1800. In seguito, si chiude il processo con l’aggiunta di alcol e zucchero.
ABOUT US
Elena Spirits è una nuova voce per il territorio, un progetto che porta in tutto il mondo le radici della famiglia Currado Vietti, profondamente radicate in Langa, attraverso liquori e distillati di altissima qualità.
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