Vermouth di Torino Superiore Bianco TIM21
Un Vermouth Bianco da vino Timorasso-Derthona intenso ed elegante grazie a un bouquet ispirato. Omaggio alla tradizione, Langa Style. Read More
Regione di produzione:
Piemonte, Langhe
Ingredienti:
la sfida voluta dalla famiglia Currado Vietti è stata quella di utilizzare il Timorasso-Derthona 2021, alla quale viene miscelata una selezione di botaniche ed erbe naturali provenienti dal Piemonte, secondo un’antica ricetta di famiglia, le quali vengono utilizzate in infusione una sola volta (“one-shot”).
Invecchiamento:
vasche in acciaio
Gradazione alcolica:
18% vol.
Capacità:
750 ml
PROFILO SENSORIALE
Colore: giallo paglierino.
Naso: vinoso, elegante e raffinato con note di arancia dolce, di timo, di menta, di genziana e sfumature di vaniglia. La parte speziata, molto delicata, si presenta con sentori di cannella. La percezione di artemisia è ben definita nel finale.
Palato: vinoso, fruttato, decisamente armonioso. Persistenza lunga e speziata con un finale piacevolmente dolce. L’importante quota vinosa, nonostante l’utilizzo delle spezie tradizionali, prende volume nella chiusura della degustazione.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Abbinamenti: on the rocks con un solo cubetto di ghiaccio, senza aggiunta di scorza di agrumi, come aperitivo o dopo pasto.
METODO DI PRODUZIONE
Le botaniche fresche ed essiccate vengono sminuzzate finemente. Segue un’estrazione a freddo per tre settimane, che contribuisce ad esaltare le naturali sostanze aromatiche. All’estratto vengono successivamente aggiunti il vino Timorasso, l’alcol e lo zucchero. Prima dell’invecchiamento finale di 50 giorni il Vermouth viene stabilizzato con refrigerazione e filtrato.
ABOUT US
Elena Spirits è una nuova voce per il territorio, un progetto che porta in tutto il mondo le radici della famiglia Currado Vietti, profondamente radicate in Langa, attraverso liquori e distillati di altissima qualità.
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